ST. MAGDALENER
KLASSIFIZIERUNG: D.O.C. - Denominazione di Origine Controllata
REBSORTE: 95% Vernatsch, 5% Lagrein
WEINBERGE und LAGEN: Die Trauben stammen von den warmen Hängen von St. Magdalena bei Bozen in einer Höhe von 450 - 500 m ü.d.M. Die Böden sind lehmhaltige Schotterböden auf Porphyruntergrund.
VINIFIKATION und AUSBAU: Die Trauben werden entbeert und bei kontrollierter Temperatur für 9-10 Tage im Edelstahltank vergoren, mit anschließendem biologischem Säureabbau. Ausbau für ca. 3 Monate im großen Eichenholzfass.
CHARAKTER: Der St. Magdalener, der kräftigste unter den Vernatschweinen, ist ein leichter, gerbstoffarmer Wein von rubin- bis granatroter Farbe. Er schmeckt angenehm mild und fruchtig, oft leicht nach Bittermandel.
EMPFEHLUNG: Er eignet sich als Wein für zwischendurch, zu Vorspeisen und typischen Tiroler Gerichten wie Speck und Wurst, zu rotem Fleisch (gegrillt oder gebraten), pikantem Weichkäse.
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