CABERNET RISERVA WINDEGG

CLASSIFICAZIONE: D.O.P. - Denominazione di Origine Protetta

VITIGNO: 40% cabernet sauvignon, 60% cabernet franc

VIGNETI: Tenuta Windegg di Caldaro ad un'altezza di 400 m s.l.m. con terreno caldo, argilloso e ricco profondo.

VINIFICAZIONE: Fermentazione per 8-10 giorni in acciaio a temperatura controllata (22-25°C). A fermentazione malolattica avvenuta affinamento in grandi botti di rovere e una parte in piccole botti di rovere (Barrique).

CARATTERISTICHE: Il Cabernet fa parte dei vini rossi di pieno corpo, dal colore rosso granata a rosso granata intenso, con un profumo pieno e terreo ed un sapore leggermente aspro. In esso si avvertono note di ribes nero, frutta secca, cioccolata, peperone verde, legno di cedro e tabacco.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Si accoppia bene con carni rosse, cacciagione e formaggi piccanti.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Si accoppia bene con carni rosse, cacciagione e formaggi piccanti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 -18° C

TEMPO DI CONSERVAZIONE: 3 - 5 anni

scheda tecnica

ESAURITO



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