LAGO DI CALDARO VIGNA WINDEGG
CLASSIFICAZIONE: D.O.P. - Denominazione di Origine Protetta
VITIGNO: schiava nelle diverse sottovarietà
VIGNETI: Tenuta “Windegg” a Caldaro a 400 metri d'altitudine con suolo leggermente calcareo, sabbioso e ghiaioso.
VINIFICAZIONE: Soffice diraspatura e fermentazione delle uve in acciaio a temperatura controllata. Dopo fermentazione malolattica affinamento in grandi botte di rovere e/o acciaio.
CARATTERISTICHE: Il Lago di Caldaro scelto è un vino leggero a basso contenuto tannico, di colore rubino chiaro fino a rosso rubino intenso. Ha un sapore gradevolmente tenue e fruttato, da cui traspare spesso un leggero sentore di mandorle amare.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Vino adatto anche fuori pasto, si accompagna bene con antipasti e specialità tipiche della cucina tirolese, speck e affettati, ma anche con carni bianche e formaggi dolci.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 – 15° C
TEMPO DI CONSERVAZIONE: 2 - 3 anni
CONTIENE SOLFITI
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