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Auf mehreren familieneigenen Weingütern in den besten Südtiroler Lagen zwischen St. Magdalena bei Bozen und dem Kalterer See reifen die Trauben an sonnigen Hängen und auf besonders geeigneten Böden heran und werden zentral am neuen Hauptsitz in St. Michael/Eppan verarbeitet.
Das Prinzip der bewährten traditionellen, behutsamen Verarbeitung des Leseguts ist im neuen 4-stöckigen roten Turm mit modernster Technologie erfolgreich vereint: Die Trauben fallen von oben nach unten, keine mechanische Bewegung quetscht sie unnötig. Auf schonendstem Wege finden sie zum Ausbau und zu ihrer Vollendung im geeigneten Fass. Diese behutsame Behandlung garantiert, dass die Eigenart der Traube voll zur Geltung kommt. Alte Werte, neue Technik - beste Ergebnisse.
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